Beaujolais nouveau 2023 : comment ce vin est devenu un phénomène

Publié par DEMILECAMPS le 16/11/2023
dans la categorie VIE LOCALE

BEAUJOLAIS NOUVEAU. "Le beaujolais nouveau est arrivé !" Voilà des années que les bars et les cafés de la France entière font de l'arrivée de ce vin un événement. Comment est apparu le phénomène et quand est-il fêté en 2023 ?

Le Beaujolais nouveau est devenu une tradition célébrée chaque année en France, marquant le troisième jeudi de novembre. Cette célébration s'est étendue au-delà des frontières, notamment aux États-Unis et en Asie, où ce vin français est très apprécié. Malgré l'engouement pour cet événement festif, les amateurs de vin soulignent rarement sa qualité ou sa complexité gustative.

Le Beaujolais nouveau a une histoire fascinante. Tout débute en 1951 quand les régions productrices obtiennent le droit de commercialiser rapidement leur vin. Les AOC Beaujolais et Beaujolais Village saisissent cette opportunité, distribuant leur vin quelques semaines après les vendanges. Les dates de commercialisation sont fixées en 1967 et 1985, marquant le 15 novembre puis le troisième jeudi de novembre comme jours officiels de sortie. Ce vin est devenu emblématique pour marquer les premières dégustations de l'année, réunissant les gens autour d'un verre.

Dans les années 1980, les producteurs décident de repenser le vin, cherchant à accentuer les arômes de fruits rouges. Ils utilisent des levures artificielles pour des saveurs spécifiques et des procédés comme la macération préfermentaire et la chaptalisation pour modifier le vin. Ceci standardise le Beaujolais nouveau et le propulse dans le monde entier, avec 54 millions de bouteilles exportées annuellement dans plus de 110 pays.

Malgré ce succès commercial, certains producteurs souhaitent revenir à des méthodes plus traditionnelles pour retrouver les saveurs originales du gamay noir, le cépage utilisé pour ce vin. Mais se détacher de cette image marketing emblématique s'avère difficile pour les producteurs de la région.

En 2023, la date de sortie du Beaujolais nouveau est le jeudi 16 novembre, conformément à la tradition établie depuis 1985. Ce vin primeur est élaboré en suivant des critères précis, avec une macération de quatre jours selon la méthode dite "carbonique", donnant des arômes de fruits frais et peu de tanins. Il est produit dans l'aire d'appellation des Beaujolais et Beaujolais Villages, principalement avec le cépage Gamay.

Le Beaujolais nouveau n'est pas un vin de garde et disparaît des rayons après quelques semaines, bien qu'il puisse se conserver au-delà de six mois. Certains restaurateurs osent même le ressortir des années après sa commercialisation.